Hoje acessando o site "Minha Vida" no Yahoo, que tem várias dicas de beleza e saúde, encontrei esta matéria falando sobre o Hot Dog, e como podemos comer um desse lanchinho delicioso de vez em quando, sem afetar a dieta.
E o que achei muito interessante nessa matéria também, é a informação das calorias dos lanches feitos em diversos estados do país, além de ser instrutivo, é bem interessante saber como o hot dog pode ser tão diferente de uma região para outra!
Confiram:
"No carrinho de rua, no supermercado, na lanchonete, nas festinhas infantis ou até mesmo em casa, o cachorro quente ou hot dog é um dos lanches mais populares entre adultos e crianças. Sua base é composta pela dupla pão e salsicha, mas a cada dia o brasileiro incrementa a receita com outros ingredientes.
A lanchonete Black Dog, de São Paulo, por exemplo, oferece aos seus clientes recheios com purê de batata, milho, cheddar, ervilha, catupiry e até carne moída. "Agora vamos lançar um hot dog natureba com queijo branco, salada, pão integral e salsicha", conta Leandro Neves, diretor geral da lanchonete. A ideia é propor uma alternativa mais saudável ao lanche que é uma tentação para qualquer dieta. E não é para menos. Substituir bacon e cheddar por vegetais aumenta valor nutricional do lanche
A desvantagem do cachorro quente é ser um alimento muito rico em calorias (por causa das gorduras) e pobre em nutrientes, vitaminas e sais minerais, como cálcio e ferro, essenciais para o organismo. "O ideal é comer o lanche com moderação, cerca de uma ou duas vezes na semana, para quem não tem outra opção", diz a nutricionista do MinhaVida, Roberta Stella.
Quem gosta da versão mais enxuta do lanche pode ficar mais tranqüilo em relação ao ponteiro da balança, já que o que deixa o cachorro quente carregado de calorias são os seus acompanhamentos. "O valor calórico de um hot dog com apenas uma salsicha, pão e molho simples é de 290 calorias, enquanto que, acrescido de purê de batata, maionese, mostarda, katchup, milho, ervilha, queijo ralado, batata palha, ele pode chegar a 580 calorias", explica a nutricionista Ellen Paiva.
Mas é a salsicha que merece atenção especial quando o assunto é a saúde. A protagonista do lanche é um alimento formado por diferentes tipos de carnes, em geral carne bovina e suína, e mais a proteína texturizada de soja. "Essa mistura também leva diversos corantes e conservantes, muitos à base de sódio, tornando esse alimento contra-indicado ao consumo constante, por sobrecarregar o funcionamento dos rins. Além disso, conservantes como nitratos e nitritos, presentes em qualquer tipo de carne processada, estão diretamente relacionados ao desenvolvimento de câncer de intestino", diz Ellen Paiva.
Alimento Kcal
Purê de batata 56
Carne moída 96
Queijo cheddar 201
Requeijão catupiry 117
Bacon 250
Catchup 75
Maionese 170
Emagreça o hot dog
Uma boa alternativa de incluir o cachorro quente na dieta é apostar nas preparações caseiras, agregando ao pão e a salsicha os molhos magros (à base de tomates frescos), além de verduras e legumes a gosto. Também recomenda-se deixar de lado a maionese e outros condimentos, em geral, cheios de sal, gordura e conservantes. "Folhas como acelga ou alface americana picadas bem finas podem dar ao lanche melhor valor nutricional, assim como a cenoura e beterraba raladas, somadas ao milho e ervilha que já são ingredientes tradicionais do hot dog", diz Ellen.
Valor calórico dos acompanhamentos para porções de 50 gramas:
Todas as regiões
Simples
com pão, salsicha e molho simples
Valor calórico por unidade: 290 calorias
Carboidratos: 34g
Proteínas:14g
Gordura: 11g
Completo
com pão, salsicha, cheddar, milho, ervilha, batata palha, queijo ralado e bacon
Valor calórico por unidade: 637 calorias
Carboidratos: 53g
Proteínas: 31g
Gordura: 34g
São Paulo
Com maionese, mostarda, katchup, milho, ervilha, queijo ralado, batata palha e purê de batata
Valor calórico por unidade: 580 calorias
Carboidratos: 55g
Proteínas: 22g
Gordura: 30g
Rio de Janeiro
Com salsicha, maionese, pimentão e queijo parmesão.
Valor calórico por unidade: 356 calorias
Carboidratos: 35g
Proteínas:20g
Gordura: 15g
Com pão de hot dog, salsicha ou linguiça fina (a escolha do cliente), vinagrete (tomate, cebola e pimentão), ervilhas, queijo parmesão ralado, azeitona verde, molhos (ketchup e mostarda)
Valor calórico por unidade: 430 calorias (com salsicha)
Carboidratos:44g
Proteínas:22g
Gordura: 18g
Com salsicha, pão, beterraba, cenoura, passas, queijo ralado, batata palha, milho, ervilha, molho completo e claro, katchup e maionese
Valor calórico por unidade: 600 calorias
Carboidratos: 60g
Proteínas:23g
Gordura: 30g
Bahia
Com pão , salsicha, katchup, maionese, mostarda, ervilha, milho, ovo frito, molho vinagrete, queijo parmesão ralado, queijo, presunto e às vezes é adicionado a carne de hamburger e bacon
Valor calórico por unidade: 780 calorias
Carboidratos:44g
Proteínas: 40g
Gordura: 48g
Natal
Pão de hot dog, salsicha, carne moída, frango desfiado, vinagrete (tomate, cebola e ,às vezes, pimentão), batata palha, ervilhas, milho, molhos (ketchup, maionese e mostarda) e queijo parmesão ralado.
Valor calórico por unidade: 800 calorias
Carboidratos: 47g
Proteínas: 46g
Gordura: 47g"
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